Bán thực phẩm khô như khô gà, cá mực, hay các loại hạt dinh dưỡng đi tỉnh là một cơ hội kiếm tiền rất tốt. Tuy nhiên, rủi ro lớn nhất là hàng bị ẩm mốc, ỉu hoặc ám mùi xăng xe trong quá trình vận chuyển. Để khách hàng ở xa nhận được món ăn ngon như vừa mới làm, bạn cần làm tốt khâu đóng gói và chọn cách giao hàng phù hợp.
1. Kỹ thuật đóng gói 3 lớp chống ẩm và chống mùi
Khác với quần áo hay đồ gia dụng, thực phẩm khô rất nhạy cảm với không khí và độ ẩm. Vì vậy, bạn bắt buộc phải áp dụng nguyên tắc đóng gói 3 lớp:
- Lớp 1 – Hút chân không hoặc dùng túi zip kín: Đây là bước quan trọng nhất. Hút chân không giúp loại bỏ hoàn toàn không khí, ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển, đồng thời giữ mùi thơm của thức ăn không bị bay ra ngoài. Nếu không có máy hút, hãy dùng túi zip loại dày và miết thật chặt miệng túi.
- Lớp 2 – Chống va đập: Dùng màng xốp hơi (bubble wrap) quấn quanh từng túi thực phẩm. Lớp xốp này có tác dụng giảm lực va đập, giúp các túi nilon bên trong không bị đâm thủng hay rách xước khi vận chuyển đường dài. Nếu thực phẩm khô được đựng trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa cứng, bạn nên tham khảo thêm cách đóng gói hàng dễ vỡ để đảm bảo an toàn.
- Lớp 3 – Thùng carton bảo vệ bên ngoài: Xếp gọn gàng các gói hàng vào thùng carton cứng. Quan trọng nhất là bạn phải dùng băng dính quấn kín toàn bộ các khe hở của thùng. Việc này giúp ngăn chặn hoàn toàn mùi lạ (như mùi kho bãi, mùi xăng xe tải) xâm nhập vào bên trong làm hỏng mùi vị của đồ ăn.
2. Bài toán vận chuyển giúp mở rộng thị trường đi tỉnh
Khi lượng khách ở các tỉnh xa tăng lên và bạn bắt đầu bán trên nhiều kênh (Facebook, Zalo, Tiktok…), bạn không thể tự mình mang hàng ra bến xe gửi lắt nhắt như trước. Để quản lý luồng hàng hóa trơn tru, an toàn và ít tốn kém nhất, bạn cần xây dựng nhiều kênh phân phối hàng hóa linh hoạt và biết cách phân loại đơn hàng để chọn đúng dịch vụ vận chuyển:
2.1. Phân loại theo tính chất đơn hàng
Tùy vào việc bạn bán cho ai và bán bao nhiêu, hãy chọn cách gửi khác nhau:
- Với đơn lẻ, hàng nhẹ: Bạn nên dùng dịch vụ chuyển phát tiêu chuẩn của các đơn vị vận chuyển. Shipper sẽ đến lấy hàng tận nhà, giao nhanh gọn và khách dễ dàng theo dõi hành trình trên điện thoại.
- Với đơn sỉ, số lượng lớn: Đừng tách thành nhiều đơn hàng mà hãy sử dụng dịch vụ giao hàng lô để tối ưu chi phí. Hệ thống xe tải thùng kín sẽ giúp chở lượng hàng lớn đi tỉnh mà không sợ mưa nắng hay ám mùi.
- Với hàng cồng kềnh, hàng nặng: Việc chọn các đơn vị có quy trình xếp dỡ chuyên nghiệp giúp thùng hàng của bạn được xếp riêng, không bị hàng nặng khác đè lên làm bẹp vỡ bên trong.
2.2. Phân loại theo kênh bán và khu vực
- Theo khu vực giao hàng: Khách nội thành thường cần nhận ngay trong ngày, bạn có thể dùng các dịch vụ giao siêu tốc. Còn với khách tỉnh, tính an toàn của thực phẩm phải đặt lên hàng đầu. Các chuyến xe tải liên tỉnh thùng kín sẽ đảm bảo điều kiện bảo quản tốt nhất.
- Theo kênh bán hàng: Khi bán trên các mạng xã hội (Facebook, Zalo) hay chốt đơn sỉ trực tiếp, shop cần chủ động hoàn toàn khâu lên đơn và thu tiền. Việc dùng một App quản lý giao hàng sẽ giúp bạn lên đơn nhanh chóng, đối soát tiền thu hộ (COD) rõ ràng mỗi ngày và dễ dàng tra cứu, xử lý khi khách hàng cần hỗ trợ.
Thị trường bán thực phẩm khô đi tỉnh cực kỳ rộng lớn và nhiều tiềm năng. Chỉ cần bạn làm cẩn thận ngay từ khâu đóng gói 3 lớp chống ẩm mùi và biết cách kết hợp linh hoạt các đơn vị giao hàng, bạn có thể tự tin bán hàng đi khắp nơi. Hàng hóa đến nơi an toàn, giữ nguyên hương vị chắc chắn sẽ khiến khách hàng hài lòng và quay lại mua nhiều lần sau.
